Lai rai cùng sầu riêng

Thêm vào "Bài yêu thích"

Câu đố:
“Thẩn thơ chỉ có một mình
Chồng con chẳng có gia đình quạnh hiu”
– Đố là quả gì?
Dễ quá phải không các bạn. Đó chính là quả sầu riêng.

Sầu riêng là một loại trái cây nổi bật bởi kích thước lớn và vỏ ngoài cứng, có gai nhọn…Cây thường mọc ở các vùng nhiệt đới trên thế giới, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á như Malaysia, Indonesia, Thái Lan và Việt Nam.

Hồi đó nhà tôi có vườn trái cây, gồm đủ các loại “ngon nhất quả đất” như xoài, mít, vú sữa, nhãn…nhưng đặc biệt nhất vẫn là sầu riêng. Riêng xoài có mấy loại như xoài thanh ca, xoài cát, xoài keo. Mít thì có mít cổ truyền, mít ướt, mít tố nữ. Còn các loại cây ăn quả khác như mận, ổi, cóc thì có hàng chục cây. Đến mùa, như mùa xoài, bà cố tôi cho hái để đầy hai bộ ván,  đắp chiếu lại. Chừng bữa sau mở ra, xoài chín vàng rực. Bà kêu người vô bán. Vú sữa thì người ta vô mua tính mão theo cây nhiều trái hay ít trái. Nhãn, khi đã sắp chín thì bà tôi cho lấy bao nylon bọc lại, sợ chim ăn.

Sầu riêng nhà tôi cũng là loại ngon có tiếng. Xưa người ta không dùng thuốc này thuốc nọ ép sầu mau chín nên ăn bảo đảm cho sức khỏe. Tuy vậy các loại giống thì ít chứ không nhiều như bây giờ. Trên thị trường hiện nay có khoảng 200 giống sầu riêng, nhưng chỉ có một ít trong số đó được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng như sầu riêng Ri 6, sầu riêng Thái, sầu riêng Cái Mơn, sầu riêng Khổ qua…

Sầu riêng là một loại trái cây đặc biệt có mùi hương quyến rũ cũng như vị ngon khó có loại trái cây nào sánh được. Quả sầu riêng cực kỳ giàu các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, vitamin B, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất xơ và một số hợp chất thực vật có lợi khác.

Mỗi mùa sầu riêng anh chị em tôi được ăn thỏa thích, ít khi còn cảm thấy thòm thèm. Nhà tôi chỉ có ba tôi là không ăn được sầu, còn má cũng ít ăn, để nhường phần cho con cái.

Hai mùa sầu vừa qua tôi có mua sầu riêng Định quán về cho vợ chồng hai đứa con. Phần của thằng út thì hên, lần nào cũng ngon. Riêng phần thằng lớn thì 2 kỳ đều bị hư, không ăn được. Mùa sầu năm nay tôi lại mua tiếp, loại sầu riêng Thái. May sao phần của đứa nào cũng ngon tuyệt. Thằng con lớn nhắn tin: Lâu quá mới ăn được trái sầu riêng ngon vậy. Tôi thở phào nhẹ nhõm, vì lo nhất là trái sầu của thằng lớn, sợ nó lại hư như 2 kỳ trước.

Tôi chưa chứng kiến bao giờ nhưng nghe nói sầu riêng chỉ rụng vào ban đêm. Thật là kỳ diệu, vì nếu rụng ban ngày, nếu vô ý đi ngang qua thì hậu quả…ôi thôi, không dám hình dung. Nguyên nhân sầu riêng rụng vào ban đêm đã được lý giải bởi các nhà khoa học. Các chuyên gia nói rằng, trái sầu riêng có cuống nằm ở giữa, thân nhánh có hơi phù. Khi trái chín sẽ tách rời khỏi nhánh và rơi xuống. Ở điểm phù trên thân có 1 lớp tế bào đặc biệt, khi trái chưa chín, thành phần hóa học vẫn bình thường như các tế bào khác. Nhưng khi trái chín thì thành phần hóa học có sự biến đổi. Lúc này, vào ban đêm, nền nhiệt độ sẽ thấp hơn so với ban ngày, đặc biệt là vào khoảng thời gian “lạnh” nhất 1 – 3 giờ sáng, lớp tế bào này sẽ hóa đông. Với độ nặng của mỗi trái sầu riêng (từ 2 – 5 kg), phần cuống sẽ dễ dàng tách khỏi nhánh và rơi xuống đất.

Vào thăm vườn sầu ban đêm thật nguy hiểm. Tin trên mạng cho biết vào năm 2015, ông Kusman 65 tuổi ở Tabanan, Bali được phát hiện tử vong với vết thương lớn ở đầu và cạnh bên là trái sầu riêng. Gia đình Kusman nói ông đã vào vườn sầu riêng ban đêm để thăm trái.

Xem trên mạng thấy sầu riêng là một loại trái cây có nguồn dinh dưỡng cao, hổ trợ tiêu hóa, giảm huyết áp, điều trị chứng mất ngủ. Ngoài ra, nguồn vitamin dồi dào và các chất hữu cơ trong sầu riêng còn có tác dụng làm giảm các gốc tự do. Từ đó làm giảm nguy cơ lão hóa sớm và trì hoãn sự xuất hiện của các triệu chứng như nếp nhăn, đốm đồi mồi, thoái hóa điểm vàng, rụng tóc, rụng răng, viêm khớp và bệnh tim.

Search Google, một “phát hiện” mới khá bất ngờ với bài viết “Những lợi ích bất ngờ của sầu riêng” (*) như sau: “Loại trái cây này có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu nhờ vào khả năng của lượng mangan dồi dào có trong nó . Do đó , các bệnh nhân tiểu đường có thể ăn sầu riêng thường xuyên mà không lo ảnh hưởng đến bệnh tật”.

Tôi bệnh tiểu đường mười mấy năm, lúc nào đi khám bệnh bác sĩ cũng dặn không được ăn sầu riêng. Bài viết trên được cho là của Bệnh viện đa khoa tỉnh Khánh Hòa. Không biết ở đây có gì nhầm lẫn?!

Và đây là câu trả lời chính thức: “Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn sầu riêng, mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 múi. Bên cạnh đó, cũng cần chú ý lượng carbohydrate tiêu thụ vào mỗi thời điểm, vì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh là rất quan trọng đối với người bị tiểu đường”.

Một chuyện khác cũng search từ Google, đó là “Nhà hát hình sầu riêng”

Nhà hát hình sầu riêng: Sầu riêng là loại trái cây biểu tượng của Singapore. Ở đảo quốc sư tử, bạn còn có thể tìm thấy một nhà hát như trái sầu riêng bổ đôi, gọi là Esplanade. Ý tưởng ban đầu khi thiết kế nhà hát là hình ảnh hai đầu micro. Tuy nhiên, sau khi hoàn thành, người dân lại quen gọi đây là “nhà hát sầu riêng”. Ảnh: Wiki.

(22/7/2022)
SĨ HUỲNH

(*): https://m.soha.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-sau-rieng-20220604115925272.htm